Stir Fried Baby Bok Choy

Ingredients for Stir Fried Baby Bok Choy

• 675g baby bok choy

• 2 cucchiai di olio di arachidi

• 1 (1/4-inch) piece fresh ginger, minced (about 1 teaspoon )

• 2 spring onions (white and green parts), thinly sliced

• 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

• 1 teaspoon coarse sea or kosher salt

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1/8 teaspoons ground white pepper

Trim 1/4 inch from bottom of each head of bok choy. Slice bok choy crosswise into 1/2-inch-thick slices. Wash bok choy in several changes of cold water and dry in colander or salad spinner until dry to touch.

In wok or large sauté pan over moderately high heat, heat oil until hot but not smoking. Add ginger, spring onions, and garlic and stir-fry until aromatic, about 15 seconds. Add bok choy, salt, sugar, and pepper and stir-fry 1 minute. Add 1 tablespoon water, cover, and cook until wilted, about 30 seconds. Uncover, stir-fry 5 seconds, then cover again, turn off flame, and let steam in residual heat until just tender, about 30 seconds more. Serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.