Steamed Asparagus with Shallot Vinaigrette
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This elegant steamed asparagus with shallot vinaigrette makes the most of fresh, seasonal spears. By lightly steaming the stalks, you preserve their delicate flavour and snappy texture, which provides a perfect contrast to the punchy, acidic dressing. The combination of red wine vinegar and finely diced shallots adds a sophisticated depth, while the flat-leaf parsley brings a burst of garden-fresh colour to the plate.
As a versatile vegan side dish, it pairs beautifully with roasted Mediterranean vegetables or crispy smashed potatoes for a light plant-based supper. It strikes a balance between being wonderfully simple to prepare and feeling like a refined bistro-style starter. High in fibre and rich in vitamins, this dish is a nutritious way to celebrate the arrival of spring produce.
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Ingredients for Steamed Asparagus with Shallot Vinaigrette
Asparagi
Red wine vinegar
Olio extravergine di oliva
Finely chopped shallots
Chopped fresh flat-leaf parsley
Sale kosher
Pepe nero macinato fresco
How to make Steamed Asparagus with Shallot Vinaigrette
Torna ai contenutiDrizzle steamed asparagus with a vinaigrette of red wine vinegar, extra-virgin olive oil, finely chopped shallots, and chopped fresh flat-leaf parsley; season with kosher salt and freshly ground black pepper.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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