Spinach Salad with Dates

Ingredients for Spinach Salad with Dates

• 2 pitted dates

• 80ml plus 60ml vegetable oil, divided

• 1 teaspoon finely grated lime zest

• 60ml lime juice

• Sale

• Pepper

• 4 thinly sliced large shallots

• 1 trimmed bunch flat-leaf spinach

• 3/4 cup chopped dates

Blend 2 pitted dates, 120ml vegetable oil, 1 teaspoon finely grated lime zest, and 60ml lime juice in a blender until smooth; season with salt and pepper. Heat 60ml vegetable oil in a medium saucepan over medium-high heat and cook 4 thinly sliced large shallots, stirring often, until golden brown and crisp, 5–7 minutes; drain on paper towels and season with salt. Toss 1 trimmed bunch flat-leaf spinach and 3/4 cup chopped dates with dressing. Top with shallots.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.