Spiced Winter Squash with Fennel

Ingredients for Spiced Winter Squash with Fennel

• 1 675g butternut squash, peeled, halved lengthwise, seeded, halved crosswise, then cut lengthwise into 3/4-inch-wide wedges

• 1 fennel bulb, trimmed, cut lengthwise into 1-inch-wide wedges

• 1 large onion, root end left intact, then cut lengthwise into 1/2-inch-wide wedges

• 3 cucchiai di olio d'oliva

• 1 cucchiaino di cumino macinato

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

• 1/2 cucchiaini di curcuma

Position rack in bottom third of oven and preheat to 232°C. Combine squash, fennel, and onion on heavy large rimmed baking sheet. Add oil and toss to coat. Mix all spices in small bowl to blend. Sprinkle spice mixture over vegetables and toss to coat. Sprinkle with salt and generous amount of pepper. Roast until vegetables are tender and browned, turning once, about 45 minutes. Transfer to shallow dish and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.