Soy-Glazed Shiitake Mushrooms
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
Rispetta le linee guida editoriali
- ScaricaScarica
- Condividi
- Language
- Discussione
This soy-glazed shiitake mushrooms recipe is a fantastic way to transform dried store-cupboard staples into a deeply savoury vegan side dish. By simmering the mushrooms in a mix of reduced-sodium soy sauce and a hint of sugar, they rehydrate while absorbing a concentrated umami glaze. The result is a chewy, meaty texture that works beautifully as a topping for steamed rice, or as a punchy addition to a stir-fry or noodle bowl.
Rich in earthy forest flavours, this simple preparation highlights how effectively dried mushrooms can provide a satisfying plant-based alternative to meat. The final flourish of toasted sesame seeds and cracked black pepper adds a delicate crunch and warmth to the dish. Serve these mushrooms warm or at room temperature for a versatile, healthy accompaniment to your favourite Asian-inspired meals.
In questo articolo:
Video consigliati
Ingredients for Soy-Glazed Shiitake Mushrooms
725ml dried shiitake mushrooms (about 90g )
80ml reduced-sodium soy sauce
1 tablespoon raw or brown sugar
1/2 teaspoons toasted sesame seeds
freshly ground black pepper
How to make Soy-Glazed Shiitake Mushrooms
Torna ai contenutiBring 725ml dried shiitake mushrooms (about 90g ), 80ml reduced-sodium soy sauce, 1 tablespoon raw or brown sugar, and 240ml water to a boil in a small saucepan. Cover pan; reduce heat to medium-low. Simmer, stirring occasionally, until mushrooms are softened and all liquid is absorbed, 12-15 minutes.
Let mushrooms cool slightly, then thinly slice. Transfer to a small bowl, add 1/2 teaspoons toasted sesame seeds, and season with freshly ground black pepper.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.
28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
Revisione paritaria di
Redattori di ricette del Regno Unito
Chiedi, condividi, connettiti.
Esplora le discussioni, fai domande e condividi esperienze su centinaia di argomenti di salute.
Non ti senti bene?
Valuta i tuoi sintomi online gratuitamente
Iscriviti alla newsletter di Patient
La tua dose settimanale di consigli sulla salute chiari e affidabili - scritti per aiutarti a sentirti informato, sicuro e in controllo.
Abbonandoti accetti il nostro Informativa sulla Privacy. Puoi annullare l'iscrizione in qualsiasi momento. Non vendiamo mai i tuoi dati.