Soft Tacos with Fried Parsley and Lemon
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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These vibrant soft tacos with fried parsley and lemon offer a refreshing and sophisticated twist on plant-based street food. By flash-frying fresh curly parsley and thin citrus slices, you create a wonderful contrast of textures—from the delicate crunch of the herbs to the jammy, slightly charred sweetness of the fruit. It is a simple yet effective way to showcase seasonal produce using store-cupboard staples, resulting in a dish that is both light and intensely aromatic.
As a versatile vegan dish, these tacos work beautifully as a quick lunch or an inventive starter for a dinner party. The bitterness of the parsley is perfectly balanced by the zingy lemon and the earthy sweetness of the corn tortillas. For a more substantial meal, consider serving them alongside a bowl of spiced black beans or a crisp radish salad to complement the zesty flavour profile.
In questo articolo:
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Ingredients for Soft Tacos with Fried Parsley and Lemon
About 4 cups vegetable oil for frying
1 bunch curly parsley, coarse stems discarded
1 small lemon, thinly sliced crosswise
8 (6-inch) corn tortillas, warmed
a deep-fat thermometer
lemon wedges
How to make Soft Tacos with Fried Parsley and Lemon
Torna ai contenutiHeat 1 1/2 inches oil to 191°C in a 2 1/2- to 3-quart saucepan, then fry parsley (use caution; oil will spatter) until leaves are dark green, about 45 seconds. Transfer with a slotted spoon to several layers of paper towels and season with salt.
Return oil to 191°C, then fry lemon slices, stirring occasionally, until golden in spots, 1 to 2 minutes. Transfer to paper towels and season with salt. Serve parsley and lemon wrapped in tortillas.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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