Shredded Cabbage Salad With Pomegranate and Tomatoes

Ingredients for Shredded Cabbage Salad With Pomegranate and Tomatoes

• 1 small head of green cabbage, thinly sliced

• 1/4 cucchiaino di zucchero

• 1 teaspoon kosher salt, plus more

• 1/4 teaspoons freshly ground black pepper, plus more

• 1/2 small onion, finely chopped

• 60ml di succo di limone fresco

• 60ml vegetable oil

• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

• 575ml cherry tomatoes, halved

• 1/2 cup chopped fresh coriander

• 1/2 cup chopped fresh mint

• 1/2 cup pomegranate seeds

Toss cabbage, sugar, 1 teaspoon salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl, cover, and let sit at room temperature 30 minutes to allow cabbage to soften (or cover and chill up to 2 hours).

Add onion, lemon juice, oil, and vinegar to cabbage and toss to coat. Let sit, uncovered, at room temperature 5 minutes. Add tomatoes, coriander, mint, and pomegranate seeds and toss to combine. Taste and adjust seasoning with more salt and pepper as needed.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.