Salsa di Semi di Sesamo e Peperoncino Árbol

Ingredienti per Salsa di Semi di Sesamo e Peperoncino Árbol

• 1 1/2 cucchiai di olio vegetale

• 60ml di cipolla tritata

• 2 grandi spicchi d'aglio

• 35g di semi di sesamo, tostati

• 70g peperoncini árbol essiccati

• 4 grandi tomatillos, sbucciati e risciacquati

• Sale e pepe nero macinato fresco

Riscalda l'olio vegetale in una grande padella pesante a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e gli spicchi d'aglio e soffriggi per 5 minuti, o finché l'aglio non è dorato. Aggiungi i semi di sesamo e i peperoncini árbol e cuoci per 5 minuti, o finché i peperoncini non sono scuriti in alcuni punti.

Nel frattempo, scalda una padella da sauté pesante di medie dimensioni a fuoco alto. Aggiungi i tomatillos e cuocili, girandoli frequentemente, per 10 minuti, o finché non diventano verde pallido e anneriti in alcuni punti. Aggiungi i tomatillos al composto di peperoncino nella padella, premendoli con una spatola per romperli e rilasciare i loro succhi. Cuoci per 5 minuti per amalgamare i sapori. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Trasferisci il contenuto della padella in un frullatore e aggiungi 350 ml di acqua. Frulla fino a ottenere una salsa liscia. Condisci a piacere con sale e pepe. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi servi.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.