Dhal Condito (Masala Dhal)

Ingredienti per Dhal Condito (Masala Dhal)

• 240ml masoor dal (piccole lenticchie arancioni, anche conosciute come "rosse")

• 725ml di acqua

• 1/4 cucchiaini di curcuma macinata

• 2 cucchiai di olio vegetale

• 1/2 cucchiaini di semi di senape marrone

• 1/2 cucchiaini di semi di cumino

• 1/8 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso piccante

• 120ml di latte di cocco in scatola non zuccherato ben mescolato

• 1/4 tazza di coriandolo tritato

• 2 cucchiaini di succo di limone fresco

• 1 cucchiaino di sale

Porta a ebollizione le lenticchie e 725 ml di acqua con la curcuma in una casseruola pesante da 2 litri, quindi fai sobbollire delicatamente, parzialmente coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sfaldano, circa 20 minuti.

Quando le lenticchie sono cotte, scalda l'olio in una piccola padella pesante a fuoco medio-alto finché non scintilla, quindi cuoci i semi di senape, i semi di cumino e i fiocchi di peperoncino rosso finché i semi di senape non iniziano a scoppiettare e/o diventano grigi e i semi di cumino diventano marroni, circa 1 minuto. Mescola il composto di spezie nelle lenticchie con latte di cocco, coriandolo, succo di limone e sale e porta a ebollizione.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.