Chips di cavolo verza
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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Questo semplice snack vegano trasforma il modesto cavolo verza in croccanti chips leggere e friabili che offrono una soddisfacente croccantezza senza le calorie delle tradizionali patatine. Sbollentando le foglie prima di asciugarle lentamente in un forno tiepido, si preserva il loro colore verde vibrante e il delicato sapore terroso. Queste eleganti chips sono un delizioso stuzzichino salato per gli ospiti o un'alternativa nutriente agli snack acquistati in negozio quando hai voglia di qualcosa di salato.
Perfetti come antipasto salutare o guarnizione senza glutine, questi chips di cavolo sono migliori se gustati il giorno stesso in cui vengono preparati per mantenere la loro croccantezza. Il processo di utilizzo di griglie metalliche assicura una circolazione d'aria uniforme, risultando in una consistenza omogenea. Servili in una grande ciotola al tuo prossimo incontro per un piatto di verdure unico e che stimola la conversazione, che anche i più riluttanti mangiatori di verdure a foglia verde scura apprezzeranno.
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Ingredienti per Chips di Cavolo Verza
1 cavolo verza, privato del torsolo, foglie separate, foglie piccole riservate per un altro uso
Sale kosher
Come preparare le chips di cavolo verza
Torna ai contenutiPosiziona le griglie del forno nel terzo superiore e inferiore del forno; preriscalda a 93°C. Lavorando in più lotti, cuoci le foglie di cavolo in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando non diventano traslucide e di un verde brillante, circa 2 minuti per lotto. Usando un grande cucchiaio forato, trasferisci immediatamente le foglie in una grande ciotola di acqua ghiacciata; lascia raffreddare. Scola bene le foglie di cavolo e asciugale accuratamente.
Posiziona una griglia all'interno di ciascuna delle 2 grandi teglie con bordi. Disponi le foglie di cavolo sulle griglie in un unico strato. Cuoci fino a quando non saranno completamente asciutte e croccanti, circa 3 ore. Condisci con sale. DA FARE IN ANTICIPO: Le chips di cavolo possono essere preparate 8 ore prima. Conserva le chips a temperatura ambiente, disposte liberamente tra fogli di carta da forno o tovaglioli di carta.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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