Roasted Kabocha Squash with Cumin Salt

Ingredients for Roasted Kabocha Squash with Cumin Salt

• 1 teaspoon cumin seeds,toasted 1 minute in a dry skillet

• 1 bay leaf

• 1/4 teaspoons smoked paprika (pimenton) or regular paprika

• 2 teaspoons packed brown sugar

• 1 teaspoon sea salt

• 1 kabocha squash (about 1.1kg), partially peeled, seeded, cut into 1-inch chunks

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Heat oven to 191°C. Combine cumin seeds with bay leaf and paprika in a spice mill or clean coffee grinder and process briefly. Add sugar and salt and process to combine. Set aside. Toss squash with oil, then cumin mixture. Spread on 2 baking sheets and roast until tender, about 25 minutes.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.