Roasted Cherry Tomato and Fresh Herb Bread

Ingredients for Roasted Cherry Tomato and Fresh Herb Bread

• 900g (900g ) very small cherry tomatoes, halved

• 60ml di olio d'oliva

• 4 shallots, minced

• 2 teaspoons balsamic vinegar

• 1/4 cucchiaini di peperoncino rosso essiccato e tritato

• 2 cucchiai di maggiorana fresca tritata

• 900g ciabatta breads, halved horizontally

• Olio d'oliva aggiuntivo

• Additional chopped marjoram

Preheat oven to 191°C. Mix tomatoes, 60ml oil, shallots, vinegar, and crushed red pepper in 13x9x2-inch glass baking dish. Roast uncovered until tomatoes are very tender and juicy, stirring occasionally, about 45 minutes. Stir in 2 tablespoons marjoram. Season with salt and pepper. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate.)

Brush cut surface of each bread half lightly with additional oil. Arrange bread, cut side up, on baking sheet. Distribute about 240ml tomato mixture over each bread half. Bake until bread is crusty, about 10 minutes. Transfer to cutting board. Sprinkle with additional marjoram and freshly ground black pepper. Cut bread into squares and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.