Pilaf di Riso con Mandorle e Uvetta

Ingredienti per Pilaf di Riso con Mandorle e Uvetta

• 475ml di riso basmati

• 3 cucchiai di olio d'oliva o di canola o ghee

• Un bastoncino di cannella da 2 pollici

• 1/2 cipolla media, affettata in sottili mezze lune

• 2 cucchiai di mandorle affettate e sbollentate

• 2 cucchiai di uvetta dorata

• 1 cucchiaino di sale

Metti il riso in una ciotola. Lavalo in diverse acque. Scolalo. Lascia che il riso si immerga in acqua che lo copra generosamente per 30 minuti. Scolalo attraverso un setaccio e lascialo nel setaccio sospeso sopra una ciotola a sgocciolare. Versa l'olio in una pentola media e pesante (con un coperchio ben aderente) e mettila su fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungi la cannella. Lasciala sfrigolare per 10 secondi. Aggiungi le cipolle. Mescola e friggi le cipolle finché non iniziano a dorarsi. Aggiungi le mandorle. Mescola finché non sono dorate. Aggiungi l'uvetta. Mescola finché non si gonfiano, solo pochi secondi. Aggiungi il riso scolato e il sale. Mescola molto delicatamente per amalgamare. Aggiungi 650 ml di acqua e porta a ebollizione. Copri bene, abbassa il fuoco al minimo e fai sobbollire delicatamente per 25 minuti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.