Lenticchie Rosse e Cavolo Riccio con Miso

Ingredienti per Lenticchie Rosse e Cavolo Riccio con Miso

• 240ml di lenticchie rosse secche, sciacquate

• 950ml Brodo Potenziante per il Cervello

• 3 spicchi d'aglio, tritati

• 1 patata dolce, sbucciata e tagliata a pezzi

• 2 gambi di sedano, tritati

• 1 cipolla gialla, tritata

• 325g di pomodori Roma, tritati

• 1 cucchiaio di miso bianco

• 1 mazzo di cavolo riccio, privato dei gambi e tritato

• Sale e pepe nero macinato fresco

• 6 foglie di salvia fresca, finemente tritate, più altre per guarnire

• 1 foglio di nori, tagliato a julienne, per guarnire

Metti le lenticchie in una grande casseruola e copri con 350ml di brodo. Porta a ebollizione a fuoco medio e cuoci, scoperto, finché le lenticchie non sono tenere, circa 25 minuti. Aggiungi l'aglio, la patata dolce, il sedano, la cipolla, i pomodori e i restanti 600ml di brodo. Continua a cuocere, scoperto, per circa 20 minuti, o finché la patata dolce non è tenera. Aggiungi il miso, il cavolo riccio e la salvia. Condisci a piacere con sale e pepe, versa nelle ciotole, guarnisci con il nori e servi.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.