Red Hasselback Potatoes

Ingredients for Red Hasselback Potatoes

• Cooking spray

• 1.1kg medium red-skin potatoes (about 8), scrubbed

• 6 garlic cloves, chopped

• 60ml di olio d'oliva

• 2 teaspoons kosher salt

• Pepe nero macinato fresco

1. Preheat the oven to 191°C. Spray a baking sheet with cooking spray.

2. Place each potato in a large wooden spoon. Thinly slice the potato vertically, about every 1/8 inch, being careful not to slice all the way through to the bottom. The shape of the spoon should help prevent it.

3. Place the potatoes on the prepared baking sheet. Sprinkle the garlic evenly over all the potatoes, and use your fingers to push it into the slits. Drizzle with the olive oil and sprinkle with the salt and pepper. Bake until tender and browned, 60 to 70 minutes.

For the garlic lovers in the crowd, thinly slice the garlic and place it in the potato slits. You can sub in or add chopped shallots to the garlic in this recipe.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.