Insalata di Indivia Rossa e Bianca

Ingredienti per Insalata di Indivia Rossa e Bianca

• 1 1/2 cucchiai di aceto di vino bianco o di Champagne

• 2 cucchiaini di scalogno finemente tritato

• 1/2 cucchiaini di senape di Digione

• 60ml olio extra vergine di oliva (preferibilmente francese o delicato)

• 450g di indivia belga (preferibilmente metà rossa e metà bianca), tagliata trasversalmente in pezzi da 1 1/2 pollice e separata

• 1 1/2 cucchiai di cerfoglio o prezzemolo a foglia piatta finemente tritato

• 1 cucchiaio di erba cipollina finemente tritata

Mescolare insieme aceto, scalogno, senape, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe in una grande ciotola, quindi aggiungere l'olio a filo, mescolando fino a quando non è ben amalgamato.

Appena prima di servire, aggiungi le indivie e le erbe, mescolando per ricoprire.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.