Raw Tomato Sauce

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This vibrant raw tomato sauce is a celebration of simple, seasonal ingredients. By grating fresh, sun-ripened tomatoes directly into a bowl, you capture their natural sweetness and juices without the need for peeling or long simmering. The addition of punchy garlic and high-quality extra-virgin olive oil creates a bright, uncooked sauce that feels light yet deeply satisfying on a warm evening.

Perfect as a healthy vegan option, this versatile sauce is best enjoyed tossed through al dente pasta or spooned over toasted sourdough for a quick bruschetta. Because it relies on the quality of the produce, choose the most fragrant vine-ripened tomatoes you can find. It is an excellent way to enjoy a nutritious, homemade meal with minimal effort and no time spent over a hot hob.

Ingredients for Raw Tomato Sauce

1 1/2–900g ripe tomatoes, halved
1–2 garlic cloves, finely grated
120ml passata di pomodoro, or strained tomatoes
4–6 tablespoons extra-virgin olive oil
1 pinch of crushed red pepper flakes
Sale e pepe nero macinato fresco

How to make Raw Tomato Sauce

Grate the fleshy sides of the tomatoes on the large holes of a box grater into a big bowl. Discard the skins. Add the garlic, passata, oil, and crushed red pepper flakes, and season to taste with salt and pepper.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.