Quick-Pickled Strawberries
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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These quick-pickled strawberries offer a sophisticated twist on seasonal fruit, balancing natural sweetness with a sharp, acidic punch. By using white balsamic vinegar, the berries retain their vibrant red colour while absorbing a complex, savoury depth. This vegan recipe is an excellent way to preserve a summer glut, providing a versatile condiment that cuts through rich flavours beautifully.
Serve these tangy berries as part of a contemporary salad with goat's cheese and walnuts, or use them to garnish a whipped cream dessert for an unexpected contrast. They also make a brilliant addition to a plant-based charcuterie board, pairing perfectly with creamy nut-based cheeses. Quick to prepare and lasting for several days in the fridge, they are a simple yet impressive staple for any kitchen.
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Ingredients for Quick-Pickled Strawberries
450g ripe but firm strawberries, hulled, halved if large
350ml white balsamic vinegar
60ml zucchero
2 cucchiai di sale kosher
How to make Quick-Pickled Strawberries
Torna ai contenutiPlace strawberries in a 1-qt. heatproof jar. Bring vinegar, sugar, salt, and 160ml water to a boil in a small saucepan over medium heat, stirring to dissolve sugar and salt. Pour over strawberries. Let cool; cover and chill.
Strawberries can be pickled 5 days ahead. Keep chilled.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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