Plantain Chips
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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These homemade plantain crisps are a delightful vegan snack, offering a moreish crunch and a subtle savoury flavour that puts shop-bought varieties to shame. Made from starchy green plantains, they are thinly sliced and fried until perfectly golden, resulting in a light and brittle texture. This simple Caribbean-inspired side dish is a fantastic alternative to traditional potato crisps, providing a satisfyingly salty bite that pairs beautifully with spicy dips or cooling salsas.
Quick to prepare and naturally gluten-free, this recipe is ideal for those seeking a healthier, whole-food appetiser for a gathering or a simple afternoon treat. For the best results, ensure you use firm, green plantains rather than the ripened yellow ones to achieve that signature crispness. Serve them warm in a large bowl and watch them disappear within minutes.
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Ingredients for Plantain Chips
Circa 950ml di olio vegetale
900g green plantains
Attrezzatura: un termometro per frittura
an adjustable-blade slicer or Y-shaped vegetable peeler
How to make Plantain Chips
Torna ai contenutiHeat 1 inch oil to 191°C in a 4- to 5-quarts heavy pot over medium-high heat.
Meanwhile, cut ends from (unpeeled) plantains, then halve plantains crosswise. Cut a lengthwise slit through peel and discard peel. Cut plantains lengthwise into very thin slices (less than 1/16 inch thick) with slicer.
Fry plantains in batches of 10 to 12 slices, turning frequently, until golden, about 1 minute per batch. Drain on paper towels, immediately seasoning each batch with salt. Return oil to 191°C between batches.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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