Picnic Three-Bean Salad

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This vibrant picnic three-bean salad is a versatile vegan dish that brings together the earthy flavours of cannellini, kidney beans, and protein-rich chickpeas. Crisp celery and red onions provide a satisfying crunch, while the combination of fresh coriander and rosemary adds a fragrant, herbaceous lift. Dressed simply in apple cider vinegar and high-quality olive oil, it is a refreshing alternative to traditional mayonnaise-based sides and holds up beautifully even on warmer days.

Ideal for outdoor dining, this heart-healthy salad is naturally gluten-free and can be prepared in just a few minutes using store-cupboard staples. It makes a fantastic addition to a summer spread or a nutritious filling for a weekday lunchbox. For the best results, prepare the salad an hour before serving to let the pulses soak up the zesty dressing.

Ingredients for Picnic Three-Bean Salad

120ml canned cannellini beans, drained and rinsed
120ml canned chickpeas, drained and rinsed
80g kidney beans, drained and rinsed
25g chopped celery
2 tablespoons chopped red onions
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
2 tablespoons chopped rosemary
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di olio d'oliva
Pinch of salt and pepper

How to make Picnic Three-Bean Salad

In a bowl, toss together all the ingredients and it’s ready to go!

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.