Pickled Peppers
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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These homemade pickled peppers are a vibrant addition to any kitchen cupboard, offering a bright, acidic punch that cuts through rich dishes perfectly. This vegan recipe uses a blend of assorted chillies, from mild jalapeños to fiery Thai varieties, preserved in a fragrant brine of garlic, coriander seeds, and black peppercorns. By making your own at home, you can control the heat levels and ensure a much crunchier texture than shop-bought alternatives.
A versatile store-cupboard staple, these peppers are ideal for scattering over loaded nachos, tucking into spicy bean tacos, or garnishing a summer salad. The pickling process only takes a few minutes on the hob, yet it transforms fresh chillies into a tangy condiment that keeps well in the fridge. Serve them as part of a Mexican-inspired feast or give a jar away as a thoughtful, spicy gift.
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Ingredients for Pickled Peppers
600g assorted chillies (such as serrano, jalapeño, and Thai)
350ml distilled white vinegar
3 spicchi d'aglio
2 cucchiai di grani di pepe nero
2 cucchiai di sale kosher
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di semi di coriandolo
How to make Pickled Peppers
Torna ai contenutiCut large chillies into 1/4 inch rings. Pierce small chillies 3-4 times with a skewer. Pack all chillies in a clean 1-quart jar.
Bring vinegar, all remaining ingredients, and 350ml water to a boil in a medium saucepan. Reduce heat to medium and simmer for 5 minutes. Pour hot brine over peppers; seal jar. Let cool, then refrigerate. Serve within 1 month.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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