Onion Marmalade
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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This homemade onion marmalade is a versatile vegan condiment that balances savoury depth with a gentle sweetness. Slow-cooked onions are infused with tangy white wine vinegar and punctuated by the tartness of dried cranberries and the subtle pop of mustard seeds. Unlike shop-bought versions, this version avoids artificial thickeners, resulting in a clean, vibrant flavour profile that complements a wide range of dishes.
Serve this preserve alongside a vegan cheese board, use it to elevate a simple grilled sandwich, or offer it as a sophisticated accompaniment to roasted vegetables. It is an excellent make-ahead recipe for festive entertaining or Sunday lunches, as the flavours develop beautifully when chilled. Packed into a glass jar, it also makes a thoughtful and elegant gift for food-loving friends.
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Ingredients for Onion Marmalade
60ml olio extravergine di oliva
425ml chopped onion
120ml di acqua
3 cucchiai di zucchero
3 tablespoons dried cranberries
1 cucchiaino di semi di senape gialla
120ml aceto di vino bianco
How to make Onion Marmalade
Torna ai contenutiHeat oil in heavy medium saucepan over medium heat. Add onion and sautéuntil beginning to soften (do not brown), stirring frequently, about 8 minutes. Add 120ml water, sugar, cranberries, and mustard seeds. Cook until almost all liquid is absorbed, stirring often, about 8 minutes. Add vinegar and simmer until marmalade is thick, stirring often, 7 to 8 minutes. Season to taste with salt and pepper. Cool. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Cover and chill.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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