Olive Oil Mashed Potatoes
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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These olive oil mashed potatoes offer a sophisticated, dairy-free alternative to the traditional buttery classic. By using a high-quality extra-virgin olive oil, you infuse the dish with a rich, fruity depth that complements the natural earthiness of the Yukon Gold potatoes. This technique results in a remarkably silky texture that feels indulgent while remaining entirely plant-based, making it an excellent choice for a variety of dietary requirements.
As a versatile vegan side dish, this mash is perfect for Sunday roasts or as a base for roasted Mediterranean vegetables. The secret lies in using the starchy cooking water to emulsify the oil, ensuring the potatoes are light rather than heavy. It is a heart-healthy, homemade staple that brings a touch of Mediterranean flair to your dinner table.
In questo articolo:
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Ingredients for Olive Oil Mashed Potatoes
900g Yukon Gold potatoes, cut into 2-inch chunks
80ml olio extravergine di oliva
a potato ricer or food mill
How to make Olive Oil Mashed Potatoes
Torna ai contenutiCover potatoes with cold water in a pot and add 2 teaspoons salt. Boil, partially covered, until tender, 12 to 15 minutes. Reserve 240ml cooking water and drain potatoes.
Heat oil in pot over medium heat and remove from heat. Force potatoes through ricer into oil in pot. Stir in cooking water, 1/2 teaspoons pepper, and salt to taste.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
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