Mushroom And Leek Sauté
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This mushroom and leek sauté is a wonderfully simple vegan dish that celebrates deep, earthy flavours and fresh herbs. By slowly cooking the mushrooms until they release their juices and then caramelise, you develop a rich, savoury base that perfectly complements the subtle sweetness of the softened leeks. The addition of fresh tarragon provides a sophisticated aniseed note that lifts the entire pan, making it a versatile addition to your plant-based repertoire.
Serve this quick vegetable sauté as a nutritious side dish alongside a roast, or use it as a delicious topping for sourdough toast or creamy polenta. It is a fantastic option for a midweek meal when you want something healthy and flavourful without spending hours in the kitchen. For a heartier finish, you could even stir through a splash of dairy-free cream or a handful of toasted walnuts.
In questo articolo:
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Ingredients for Mushroom And Leek Sauté
2 cucchiai di olio d'oliva
900g mushrooms (such as button or cremini), sliced
Sale
2 leeks, sliced crosswise, rinsed well
1 tablespoon chopped fresh tarragon
How to make Mushroom And Leek Sauté
Torna ai contenutiPut oil in a large skillet over medium heat. Add mushrooms, sprinkle with 1/2 teaspoons salt, and cook, stirring occasionally, until they release their water and the pan begins to dry out again, 10-15 minutes. Add leeks and cook, stirring, until they soften a bit, 2-3 minutes. Add tarragon and stir until fragrant, about 30 seconds.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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