Mojo Marinade
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This zesty Mojo marinade is a versatile vegan staple that brings the bright, sunny flavours of the Caribbean to your kitchen. A vibrant blend of fresh orange, citrus juices and aromatic garlic, it provides a punchy acidic base balanced by the earthy notes of fresh oregano and a gentle heat from sliced jalapeños. It is an excellent way to add a depth of savoury flavour to plant-based proteins or seasonal vegetables before they hit the grill.
Ideal for summer barbecues or adding zest to a mid-week traybake, this marinade also doubles as a finishing sauce to keep your dish moist and fragrant. While often used for traditional roasting, it works beautifully with thick slices of cauliflower, firm tofu or King Oyster mushrooms. Ensure you allow at least three hours for marinating to achieve the best results.
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Ingredients for Mojo Marinade
350ml fresh orange juice
120ml di succo di limone fresco
120ml di succo di lime fresco
120ml fresh oregano, coarsely chopped
80ml corn or vegetable oil
10 garlic cloves, minced
3 jalapeños, sliced into rounds
1 1/2 cucchiaini di sale kosher
How to make Mojo Marinade
Torna ai contenutiCombine all ingredients in a medium bowl and whisk until salt is dissolved.
Reserve 160ml marinade for sauce. Put pork or seafood in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover; chill for 3-8 hours.
Remove pork or seafood from marinade, pat dry, and grill.
Spoon reserved sauce over meat or fish just before serving.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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