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Ricette vegane
Mixed Greens with Tangerines and Fennel

Mixed Greens with Tangerines and Fennel

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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This vibrant vegan salad combines the crisp, aniseed notes of fresh fennel with the bright sweetness of citrus. Using seasonal tangerines and tender baby leaves, it offers a wonderful balance of textures and flavours, making it a sophisticated addition to any lunch or dinner table. The light, zesty dressing incorporates the tangerine peel to ensure every bite is infused with a fragrant, sunny aroma.

Ideal as a healthy starter or a refreshing side dish for a weekend brunch, this recipe is naturally plant-based and incredibly simple to assemble. The combination of the peppery greens and the crunch of the sliced fennel bulbs provides a nutritious base that feels both elegant and satisfying. Serve it immediately to enjoy the contrast between the chilled fruit and the savoury shallot dressing.

Ingredients for Mixed Greens with Tangerines and Fennel

60ml di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiai di scalogno tritato
1 teaspoon finely grated tangerine peel
1 confezione da 140g di misticanza
2 medium fennel bulbs, very thinly sliced crosswise, fronds chopped
4 tangerines, peeled, segmented

How to make Mixed Greens with Tangerines and Fennel

Whisk first 4 ingredients in small bowl. Season dressing with salt and pepper.

Divide greens among 4 plates. Scatter sliced fennel and tangerines over. Sprinkle with salt and pepper. Drizzle dressing over, sprinkle with chopped fronds, and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.