Miso-Ginger Consommé
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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This elegant miso-ginger consommé is a masterclass in clean, Japanese-inspired flavours. It features a delicate, golden broth infused with the warmth of fresh ginger juice and the savoury depth of fermented white miso. The addition of earthy shiitake mushrooms provides a satisfying texture, making this light soup feel remarkably nourishing despite its clear, refined appearance.
As a versatile vegan starter or a light lunch, this heart-healthy dish is perfect for those seeking a restorative meal that requires minimal effort. The combination of ginger and tamari offers a bright, umami-rich profile that cleanses the palate beautifully. For the best results, serve it piping hot in warmed bowls, finished with a flourish of crisp spring onions for a hit of freshness.
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Ingredients for Miso-Ginger Consommé
1 2-inch piece fresh ginger
1450ml water
110ml white miso (fermented soybean paste)
6 large shiitake mushrooms, stemmed, thinly sliced (about 650g )
2 cipollotti, affettati sottilmente
1 1/2 teaspoons fresh ginger juice (see above)
3/4 teaspoons tamari soy sauce
How to make Miso-Ginger Consommé
Torna ai contenutiDivide soup among 6 soup bowls. Garnish with: Additional sliced spring onions
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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