Marinated Mixed Beans

Ingredients for Marinated Mixed Beans

• 1 scalogno, tritato finemente

• 3 cucchiai di aceto di vino bianco

• 1/2 cup finely chopped tender herbs (such as mint, parsley, coriander, chives, and/or dill)

• 1/3 tazza di olio d'oliva

• 2 (425g) cans cannellini beans, navy beans, black-eyed peas, or chickpeas, or a mix, rinsed

• 1 teaspoon Aleppo-style pepper or gochugaru (coarse Korean hot pepper flakes)

• Sale kosher

Combine shallot and vinegar in a small bowl and let sit 5 minutes.

Meanwhile, mix herbs and oil in a large bowl to coat herbs. Add beans and red pepper and toss to combine. Season generously with salt.

Add shallot mixture to bean mixture and toss gently to combine.

Beans can be made 3 days ahead. Cover and chill.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.