"Salsa" di Pomodoro Libanese"

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This vibrant Lebanese tomato salsa is a wonderful example of how simple, high-quality ingredients can create a deeply savoury and aromatic dish. Known for its fresh yet comforting flavour profile, this vegan sauce relies on the natural sweetness of vine-ripened tomatoes and the cooling notes of mint. Unlike a typical raw salsa, this gently cooked version develops a rich, jammy consistency that makes it an versatile addition to any Middle Eastern-inspired spread.

Serve this versatile tomato dish at room temperature as part of a traditional mezze platter alongside creamy hummus and warm flatbreads. It is also an excellent healthy topping for grilled vegetables or a base for a light lunch. By using store-cupboard staples like olive oil and dried mint, you can bring a taste of the Mediterranean to your kitchen in less than fifteen minutes.

Ingredients for Lebanese Tomato "Salsa"

45ml di olio d'oliva
8 medium tomatoes (about 900g ), seeded, cut into 1/2" pieces
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
Sale kosher
1/4-1/2 teaspoons cayenne pepper
1 tablespoon dried mint or 2 tablespoons chopped fresh mint (optional)

How to make Lebanese Tomato "Salsa"

Heat oil in a medium saucepan over medium heat. Add tomatoes and garlic; season with salt, and cook, stirring often, until tomatoes release their juices, about 4 minutes.

Add cayenne and mint, if using, and cook, stirring often, until sauce is slightly thickened, about 5 minutes; season with salt. Let cool.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.