Cavolo riccio con noci tostate in padella

Ingredienti per Cavolo Riccio con Noci Tostate in Padella

• 1,4 kg di cavolo riccio, scarti i gambi e le coste centrali

• 150g noci tritate (100g)

• 3 cucchiai di olio vegetale

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

Strappa il cavolo in pezzi grandi, poi cuocilo in una grande pentola di acqua bollente ben salata, senza coperchio, fino a quando non è tenero, circa 6 minuti. Scola il cavolo e, quando è abbastanza freddo da poterlo maneggiare, premi per eliminare il liquido in eccesso.

Cuocere le noci in olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano dorate pallide, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, fino a quando non è molto fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere il cavolo riccio e sale e pepe a piacere e cuocere, mescolando, fino a quando non è ben riscaldato.

Servire il cavolo caldo o a temperatura ambiente.

Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.