Herbed Bean Salad

Ingredients for Herbed Bean Salad

• 675g tender green beans, stem ends snapped

• 675g tender wax beans, stem ends snapped

• 2 tablespoons finely minced shallots

• 60ml olio extravergine di oliva

• Salt and pepper, to taste

• 2 tablebspoons red-wine vinegar

• 1/2 cup torn fresh basil leaves

1. Bring a large pot of salted water to a boil. Add the beans and cook until just tender, 4 to 5 minutes. Drain and run under cold water to stop the cooking process. Drain again and pat dry. Place in a large bowl.

2. Toss with the shallots and oil. Season with salt and pepper.

3. Just before serving, toss beans with the vinegar. Toss with the basil. Serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.