Insalata di erbe con cipolla rossa in salamoia e limone conservato

Ingredienti per Insalata di Erbe con Cipolla Rossa Sottaceto e Limone Conservato

• 1/2 cipolla rossa media, affettata sottilmente

• 240ml aceto di vino rosso

• 120ml zucchero

• 1/2 limone conservato, polpa rimossa, buccia tagliata a strisce sottili

• 1 tazza di foglie di coriandolo con gambi teneri

• 1 tazza di foglie di menta

• 1 tazza di foglie di prezzemolo con gambi teneri

• 1/2 tazza di rametti di aneto

• Olio d'oliva e sale marino in fiocchi (per servire)

Metti la cipolla in una piccola ciotola resistente al calore. Porta a ebollizione l'aceto e lo zucchero in un piccolo pentolino, mescolando per sciogliere lo zucchero. Versa sulla cipolla e lascia raffreddare.

Scolare la cipolla e metterla in una ciotola media; aggiungere il limone conservato, il coriandolo, la menta, il prezzemolo e l'aneto e mescolare per combinare. Irrorare leggermente con olio, condire con sale e mescolare di nuovo per ricoprire.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.