Grilled Oyster Mushrooms
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
Rispetta le linee guida editoriali
- ScaricaScarica
- Condividi
- Language
- Discussione
- Versione audio
- Add to preferred sources on Google
These grilled oyster mushrooms offer a fantastic plant-based alternative for the barbecue season. By marinating the mushrooms in a vibrant blend of fresh orange, tangy lemon and red-wine vinegar, they develop a deep, savoury profile that balances beautifully with the natural smokiness of the grill. Their meaty texture makes them a substantial addition to any alfresco spread, ensuring that vegan guests are well catered for with a dish that is both sophisticated and simple to prepare.
As a versatile vegan side dish, these mushrooms work exceptionally well alongside grilled seasonal vegetables or served as a topping for toasted sourdough. The key to success is using a perforated grill tray, which allows the heat to caramelise the edges of the mushrooms without them falling through the grate. A final scatter of Sicilian sea salt provides a crunchy, mineral finish that elevates the bright citrus flavours.
In questo articolo:
Video consigliati
Continua a leggere sotto
Ingredients for Grilled Oyster Mushrooms
2 cucchiai di succo d'arancia fresco
1 cucchiaio di succo di limone fresco
2 teaspoons red-wine vinegar
90ml olive oil
900g large oyster mushrooms, stems trimmed
1/2 teaspoons coarse sea salt (preferably Sicilian)
a perforated grill sheet
How to make Grilled Oyster Mushrooms
Torna ai contenutiWhisk together juices, vinegar, and oil in a large bowl. Toss mushrooms with vinaigrette and marinate 15 minutes. Transfer mushrooms to another bowl with tongs, reserving vinaigrette.
Prepare grill for cooking. If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill, then light charcoal. Charcoal fire is hot when you can hold your hand 5 inches above rack for 1 to 2 seconds. If using a gas grill, preheat burners on high, covered, 10 minutes, then reduce heat to moderately high.
Grill mushrooms in 3 batches on oiled grill sheet set on grill rack, with grill covered only if using gas grill, turning frequently, until golden brown, about 5 minutes per batch. Transfer to vinaigrette as grilled, then toss with sea salt.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
About the authorView full bio
Redattori di ricette del Regno Unito
About the reviewerView full bio
Redattori di ricette del Regno Unito
Storia dell'articolo
Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.
28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno UnitoRevisione paritaria di
Redattori di ricette del Regno Unito
Chiedi, condividi, connettiti.
Esplora le discussioni, fai domande e condividi esperienze su centinaia di argomenti di salute.
Non ti senti bene?
Valuta i tuoi sintomi online gratuitamente
Iscriviti alla newsletter di Patient
La tua dose settimanale di consigli sulla salute chiari e affidabili - scritti per aiutarti a sentirti informato, sicuro e in controllo.
By subscribing you accept our Informativa sulla Privacy. Puoi annullare l'iscrizione in qualsiasi momento. Non vendiamo mai i tuoi dati.