Harissa verde

Ingredienti per Harissa Verde

• 2 cucchiai di semi di cumino

• 1 cucchiaio di semi di coriandolo

• 3 jalapeños, privati dei semi, affettati

• 2 cipollotti piccoli, affettati

• 1 piccolo spicchio d'aglio, schiacciato

• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva

• 1/2 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta

• 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco con gambi teneri

• 60ml di succo di limone fresco

• 1 cucchiaino di sale marino fine

Tostare leggermente i semi di cumino e coriandolo in una piccola padella a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando non sono fragranti, 2-3 minuti; lasciare raffreddare. Frullare i semi con i jalapeños, cipollotti, aglio, olio, prezzemolo, coriandolo, succo di limone e sale in un frullatore o robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo. DA FARE IN ANTICIPO: L'harissa può essere preparata con 5 giorni di anticipo. Premere un pezzo di pellicola trasparente direttamente sulla superficie dell'harissa. Coprire e raffreddare.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.