Fagiolini e Rucola

Ingredients for Green Beans and Rocket

• 675g fagiolini, puliti

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 3 large garlic cloves, thinly sliced lengthwise

• 230g rocket, tough stems discarded and leaves chopped (6 cups)

• 1 cucchiaino di scorza di limone fresca finemente grattugiata

• 3/4 cucchiaini di sale

• 1/2 cucchiaini di pepe nero

How to make Green Beans and Rocket

Cook beans in a 6-quart pot of boiling salted water, uncovered, until tender, 4 to 6 minutes. Drain in a colander.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté garlic, stirring, until golden, about 1 minute. Add beans, rocket, zest, salt, and pepper and cook, tossing, until rocket is wilted, about 2 minutes.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.