Grapefruit and Avocado Salad with Ginger-Cassis Dressing

Ingredients for Grapefruit and Avocado Salad with Ginger-Cassis Dressing

• 45ml olio extravergine di oliva

• 45ml crème de cassis (black-currant liqueur) or grenadine

• 2 tablespoons chopped shallots

• 2 tablespoons minced peeled fresh ginger

• 20ml Sherry wine vinegar

• 2 large Ruby Red grapefruits

• 1 large head of butter lettuce, leaves separated

• 1 large avocado, halved, pitted, peeled, sliced

Whisk first 5 ingredients in small bowl to blend. Season dressing very generously with salt and pepper.

Cut off peel and white pith from grapefruits. Cut each grapefruit crosswise into 4 slices, then cut each slice crosswise in half. Arrange lettuce leaves on platter, tearing large ones in half. Top with grapefruit and avocado. Drizzle with dressing; sprinkle with salt and pepper.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.