Ginger Carrot Dip with Crudites

Ingredients for Ginger Carrot Dip with Crudites

• 120ml mayonnaise

• 1 1/2 tablespoons seasoned rice vinegar

• 1 tablespoon soy sauce

• 1/4 teaspoons Asian sesame oil

• 5 medium carrots, coarsely chopped

• 40g chopped peeled ginger

• 2 spring onions, coarsely chopped

• Accompaniments: raw carrot, celery, and cucumber sticks

• trimmed green beans and asparagus

• broccoli and cauliflower florets

• or any other vegetables in season

Purée all ingredients in a blender until almost smooth, about 2 minutes. Transfer to a bowl and chill, covered, at least 1 hour.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.