Crema di Carote e Zenzero con Crudités

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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This vibrant ginger carrot dip is a refreshing Japanese-inspired starter that brings a modern twist to the traditional vegan appetiser platter. By blending sweet, earthy carrots with the sharp heat of fresh ginger and savoury soy sauce, you create a complex flavour profile that is both energising and deeply satisfying. The addition of toasted sesame oil provides a delicate nuttiness that perfectly complements the crisp, cool vegetables.

Ideal for light summer entertaining or as a nutritious afternoon snack, this versatile dip pairs beautifully with a colourful array of seasonal crudités. Try serving it with crunchy radishes, blanched green beans, or tenderstem broccoli to make the most of the season's best produce. It is a brilliant make-ahead option that only improves as the flavours infuse in the fridge.

Ingredients for Ginger Carrot Dip with Crudites

120ml di maionese
1 1/2 tablespoons seasoned rice vinegar
1 cucchiaio di salsa di soia
1/4 cucchiaini di olio di sesamo asiatico
5 medium carrots, coarsely chopped
40g chopped peeled ginger
2 cipollotti, grossolanamente tritati
Accompaniments: raw carrot, celery, and cucumber sticks
trimmed green beans and asparagus
broccoli and cauliflower florets
or any other vegetables in season

How to make Ginger Carrot Dip with Crudites

Purée all ingredients in a blender until almost smooth, about 2 minutes. Transfer to a bowl and chill, covered, at least 1 hour.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.