Ingredients for Garam Masala

• 1 tablespoon dried miniature rosebuds (optional)

• A 1-inch piece cinnamon stick, broken into pieces

• 2 foglie di alloro

• 1/4 cup cumin seeds

• 1/3 cup coriander seeds

• 1 tablespoon green cardamom pods

• 1 cucchiaio di grani di pepe nero interi

• 2 cucchiaini di chiodi di garofano interi

• 1 dried red chilli

• 1/4 cucchiaini di noce moscata appena grattugiata

• 1/8 teaspoons ground mace

If the roses have stems, break them off and discard. Heat the roses with the cinnamon, bay leaves, cumin seeds, coriander seeds, cardamom pods, whole peppercorns, cloves, and chilli in a medium skillet over medium-high heat, stirring often, until the cumin becomes brown, 2 1/2 to 3 minutes. Transfer to a spice grinder or coffee mill, add the nutmeg and mace, and grind until powder fine. Store in an airtight container for up to 4 months.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.