French Vinaigrette

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This classic French vinaigrette is a fundamental building block for any home cook, offering a bright and sophisticated flavour that elevates a simple green salad. By balancing the acidity of white-wine vinegar with the sharp heat of Dijon mustard and the subtle sweetness of finely diced shallots, you create a dressing that is far superior to any shop-bought alternative. It is a versatile addition to your culinary repertoire, providing a clean, savoury finish that allows fresh ingredients to shine.

As a naturally vegan dressing, this recipe is ideal for health-conscious entertaining or quick weekday lunches. The emulsion creates a silky texture that clings perfectly to leaves, though it also works beautifully drizzled over roasted beetroot or used as a light marinade for grilled vegetables. For the best results, use a high-quality extra virgin olive oil to ensure a rich, peppery depth of flavour.

Ingredients for French Vinaigrette

60ml aceto di vino bianco
2 cucchiai di scalogno tritato finemente
1/2 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaini di senape di Digione
1/4 cucchiaini di pepe nero
180ml di olio d'oliva

How to make French Vinaigrette

Whisk together vinegar, shallot, salt, mustard, and pepper until salt is dissolved. Add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.