Creamy Potato Salad with Lemon and Fresh Herbs

Ingredients for Creamy Potato Salad with Lemon and Fresh Herbs

• 1.4kg baby red potatoes

• 45ml aceto di riso non condito

• 180ml di maionese

• 3 medium spring onions, thinly sliced

• 1 celery stalk, cut into 1/3-inch cubes

• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

• 1/4 di tazza di basilico fresco tritato

• 2 cucchiai di aneto fresco tritato

• 1 1/2 teaspoons finely grated lemon peel

Bring potatoes to boil in large pot of water. Reduce heat to medium-low and simmer until potatoes are tender, about 17 minutes. Drain; let stand until cool enough to handle, about 20 minutes.

Cut potatoes into 3/4-inch pieces. Place 1 layer of potatoes in large bowl; sprinkle with some of vinegar and salt and pepper. Continue layering potatoes with vinegar, salt, and pepper. Add all remaining ingredients; toss. Season with salt and pepper. DO AHEAD Can be made 8 hours ahead. Cover and chill.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.