Corn and Courgette Sauté

Ingredients for Corn and Courgette Sauté

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 120 ml di cipollotti tritati

• 1/2 cucchiaini di aglio tritato finemente

• 475ml corn (from about 4 ears)

• 2 medium courgette (450g total), quartered lengthwise, then cut crosswise into 1/4-inch-thick pieces

• 1/4 cucchiaini di cumino macinato

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/8 di cucchiaino di pepe nero

• 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat until hot but not smoking, then cook spring onions, stirring occasionally, until softened, about 3 minutes. Add garlic and cook, stirring, 1 minute. Add corn, courgette, cumin, salt, and pepper and cook, stirring occasionally, until courgette is tender, 4 to 6 minutes. Stir in coriander and season with salt and pepper.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.