Ingredienti per Melanzane alla brace

• 2 melanzane piccole (circa 450g in totale)

Prepara un fuoco di carbone di legno duro su una griglia. Lascia che le braci si raffreddino fino a una temperatura media (le braci dovrebbero essere coperte di cenere e rosseggianti senza residui neri).

Posiziona 2 piccole melanzane (circa 450 g in totale) direttamente sulle braci e cuoci, girandole di tanto in tanto, fino a quando la pelle si annerisce e la polpa si affloscia, 10-15 minuti. (In alternativa, griglia sulla griglia di una griglia a gas o a carbone a fuoco medio-alto, girandole di tanto in tanto, 15-20 minuti.) Trasferisci su una teglia con i bordi e lascia raffreddare leggermente.

Rimuovi delicatamente la pelle dalle melanzane, lasciando intatti i gambi. Posiziona le melanzane su una griglia metallica posta all'interno della stessa teglia con i bordi e lascia riposare 30 minuti per far scolare l'acqua in eccesso. Prima di servire, tagliale a metà nel senso della lunghezza e servile con la salsa desiderata.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.