Chimichurri Marinade

Ingredients for Chimichurri Marinade

• 120ml red wine vinegar

• 1 teaspoon kosher salt plus more

• 3-4 garlic cloves, thinly sliced or minced

• 1 shallot, finely chopped

• 1 Fresno chilli or red jalapeño, finely chopped

• 2 cups minced fresh coriander

• 1 cup minced fresh flat-leaf parsley

• 1/3 cup finely chopped fresh oregano

• 180ml extra-virgin olive oil

Combine vinegar, 1 teaspoon salt, garlic, shallot, and chilli in a medium bowl and let stand for 10 minutes. Stir in coriander, parsley, and oregano. Using a fork, whisk in oil. Remove 120ml chimichurri to a small bowl, season with salt to taste, and reserve as sauce. Put meat in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover and chill for at least 3 hours or overnight.

Remove meat from marinade, pat dry, and grill.

Spoon reserved sauce over the grilled meat.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.