Salsa Verde di Tomatillo Bruciato

Ingredienti per Salsa Verde di Tomatillo Bruciato

• 1/2 piccola cipolla bianca, tagliata a metà per il lungo, mantenendo la radice intatta

• 1/2 testa d'aglio, non sbucciata, tagliata a metà trasversalmente

• 1 jalapeño

• 450g di tomatillos sgusciati

• 1 cucchiaio di olio vegetale

• 1/2 mazzetto di coriandolo, solo foglie e gambi teneri e 60ml di succo di lime fresco

• Sale kosher, pepe nero macinato fresco

Come preparare la Salsa Verde di Tomatillo Bruciato

Prepara la griglia a fuoco medio-alto. Mescola 1/2 piccola cipolla bianca, tagliata a metà per il lungo, mantenendo intatta la radice, 1/2 testa d'aglio, non sbucciata, tagliata a metà trasversalmente, 1 jalapeño, 450g di tomatillos sbucciati e 1 cucchiaio di olio vegetale in una grande ciotola. Griglia le verdure, girandole spesso, fino a quando sono tenere e bruciacchiate, 5-8 minuti. Trasferisci su un piatto e lascia raffreddare leggermente.

Spremere gli spicchi d'aglio in un robot da cucina e frullare con cipolla, jalapeño senza gambo, tomatillos, 1/2 mazzetto di coriandolo, solo foglie e gambi teneri, e 60 ml di succo di lime fresco fino a formare una salsa grossolana; condire con sale kosher, pepe nero macinato fresco e altro succo di lime, se desiderato.

IN ANTICIPO: La salsa verde può essere preparata con 5 giorni di anticipo. Coprire e refrigerare.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.