Insalata di Carote, Coriandolo e Peperoncino

Ingredienti per Insalata di Carote, Coriandolo e Peperoncino

• 350g carote (preferibilmente di colori assortiti), pelate, tagliate a julienne (circa 950ml)

• 2 cucchiai di olio vegetale o olio di vinaccioli

• 1 cucchiaio di succo di lime fresco

• 1 1/2 cucchiaini di zucchero

• 1/2 cucchiaini di sale kosher più altro per condire

• 2 jalapeños, privati del gambo, senza semi, tritati

• 1/2 tazza (non pressata) di foglie di coriandolo fresco

• 3/4 cucchiaini di coriandolo macinato

• Pepe nero macinato fresco

Mischia le carote, l'olio, il succo di lime, lo zucchero, 1/2 cucchiaino di sale e i jalapeños in una grande ciotola. Lascia marinare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il coriandolo e il coriandolo; mescola per incorporare uniformemente. Condisci a piacere con sale e pepe.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.