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Caramelized Cashews with Cayenne

These spicy caramelised cashews are a sophisticated vegan snack that perfectly balances sweetness with a gentle heat. The combination of pure maple syrup and earthy cumin seeds creates a deep, savoury flavour, while a touch of cayenne pepper provides a warming finish. As the nuts roast, the syrup transforms into a crisp, golden glaze that makes them completely irresistible for grazing.

Ideal as a homemade gift or a stylish addition to a party platter, this recipe is incredibly simple to prepare. The roasted nuts offer a satisfying crunch and can be made up to three days in advance, making them a stress-free option for entertaining. Serve them alongside a cool drink for the ultimate savoury-sweet balance.

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Ingredients for Caramelized Cashews with Cayenne

  • Spray antiaderente all'olio vegetale

  • 475ml unsalted natural cashews (about 275g )

  • 60ml pure maple syrup (preferably Grade B)

  • 1 1/2 teaspoons cumin seeds

  • 1 cucchiaino di sale marino fine

  • 1/2 cucchiaini di pepe di Cayenna

Preheat oven to 177°C. Spray sheet of foil with nonstick spray; set aside. Lightly spray rimmed baking sheet with nonstick spray. Toss cashews and all remaining ingredients in medium bowl. Spread cashew mixture evenly in single layer on prepared sheet.

Bake nuts until golden brown and coated with maple syrup mixture, stirring occasionally, about 20 minutes. Immediately pour nut mixture out onto foil, spreading evenly. Cool 10 minutes, then separate and break apart any nut clusters. Cool completely. DO AHEAD: Can be made 3 days ahead. Store airtight at room temperature.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.

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Redattori di ricette del Regno Unito

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