Canal House Lentils

Ingredients for Canal House Lentils

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 1 medium leek, white and pale-green parts only, finely chopped

• 1 garlic clove, thinly sliced

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 240ml green lentils, preferably French

• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• Thinly sliced spring onions (optional

• per servire)

Heat oil in a medium saucepan over medium heat. Add leek, garlic, and tomato paste and cook, stirring often, until fragrant and tomato paste begins to darken, about 4 minutes. Add lentils and 600ml water. Bring to a boil; reduce heat, cover, and simmer, stirring occasionally, until lentils are tender, 45–55 minutes.

Remove from heat and let sit, covered, 10 minutes; add soy sauce and season with salt and pepper. Serve lentils topped with spring onions, if desired.

DO AHEAD: Lentils can be made 5 days ahead. Cover and chill.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.