Brussels Sprouts With Butternut Squash and Currants

Ingredients for Brussels Sprouts With Butternut Squash and Currants

• 1/2 cup shallots, cut in half

• 2 cups brussels sprouts, leaves separated from the hearts

• 110g butternut squash, diced

• 1/2 teaspoons fresh thyme, chopped

• 1/2 organic lemon, zest only

• 1 tablespoon balsamic vinegar or Dr. Fuhrman’s Black Fig Vinegar

• 2 tablespoons dried currants

• 2 tablespoons hemp seeds

Preheat the oven to 177°C. Wrap the shallots and 2 tablespoons water in aluminum foil and bake for 50 minutes.

In a stainless steel pan, steam the brussels sprout hearts and butternut squash in 60ml water for 5 minutes. Add the shallots, thyme, brussels sprout leaves, lemon zest, vinegar, and currants. Steam 3 more minutes.

Sprinkle with hemp seeds to garnish.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.