Ingredienti per Insalata di Cavoletti di Bruxelles con Condimento alla Senape e Noci Pecan Glassate al Maple

• Spray antiaderente all'olio vegetale

• 240ml di metà pecan grandi

• 60ml sciroppo d'acero puro

• 1/2 cucchiaini più 1 cucchiaio di sale grosso kosher più altro per condire

• 1/4 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• 60ml di senape di Digione integrale

• 2 cucchiai di aceto di mele

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 1 cucchiaio di zucchero

• 1/4 tazza di olio vegetale

• 675g cavoletti di Bruxelles, puliti

Preriscaldare il forno a 163°C. Spruzzare un grande foglio di alluminio con spray antiaderente. Disporre le noci pecan su una piccola teglia con bordi. Sbattere lo sciroppo d'acero, 1/2 cucchiaini di sale grosso e 1/4 cucchiaini di pepe in una piccola ciotola. Aggiungere alle noci e mescolare per ricoprire; distribuire in un unico strato. Cuocere le noci per 5 minuti. Mescolare. Continuare a cuocere le noci finché non sono tostate e la glassa non bolle densamente, circa 6 minuti. Trasferire immediatamente le noci sul foglio di alluminio preparato e separarle. Raffreddare completamente. IN ANTICIPO: Può essere preparato 2 giorni prima. Conservare in un contenitore ermetico.

Sbatti la senape, l'aceto, il succo di limone e lo zucchero in una piccola ciotola; aggiungi l'olio sbattendo. Condisci con sale grosso e pepe.

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere 1 cucchiaio di sale grosso. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles. Cuocere fino a quando sono teneri ma croccanti e ancora di un verde brillante, circa 5 minuti. Scolare; sciacquare con acqua fredda. Raffreddare su carta assorbente. Utilizzando un robot da cucina dotato di disco per affettare da 1/8 a 1/4 di pollice, affettare i cavoletti di Bruxelles. Trasferire in una grande ciotola. DA FARE IN ANTICIPO: Il condimento e i cavoletti di Bruxelles possono essere preparati con 1 giorno di anticipo. Coprire separatamente; raffreddare.

Mescola i cavoletti di Bruxelles con abbastanza condimento per ricoprirli. Lascia marinare per 30-60 minuti. Aggiungi alcune noci pecan. Metti l'insalata in una ciotola da portata. Guarnisci con le noci pecan rimanenti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.