Broccolini con Vinaigrette Piccante al Sesamo

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This vibrant vegan side dish of tenderstem broccoli with a spicy sesame vinaigrette is a brilliant way to elevate your everyday greens. The broccoli is lightly blanched to maintain its crisp texture and bright colour, then tossed in a punchy, fragrant dressing. By crushing some of the sesame seeds, you release their natural oils, creating a deeply savoury and nutty flavour profile that pairs beautifully with the subtle heat of the red pepper flakes.

Ideal for serving alongside Asian-inspired mains or as part of a healthy midweek spread, this nutritious dish is remarkably versatile. It provides a satisfying crunch and a hit of garlic that complements a wide range of proteins and grains. Whether you are hosting a dinner party or simply looking for a quick, plant-based way to enjoy more greens, this simple recipe is sure to become a kitchen staple.

Ingredients for Broccolini with Spicy Sesame Vinaigrette

2 bunches broccolini (450g )
Sale kosher
2 tablespoons plus 1 teaspoon toasted white sesame seeds
1/2 teaspoons crushed red pepper flakes plus more to taste
2 cucchiai più 1 cucchiaino di olio vegetale
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di aceto bianco distillato
2 cucchiaini di aglio tritato
Pepe nero macinato fresco

How to make Broccolini with Spicy Sesame Vinaigrette

Cook broccolini in a large pot of salted boiling water until crisp-tender, about 3 minutes. Transfer to a large bowl of ice water. Drain and dry well. Halve broccolini, if desired. Place in a large bowl.

Finely chop 2 tablespoons sesame seeds and 1/2 teaspoons red pepper flakes in a spice grinder (or finely chop with a knife). Transfer to a small bowl; stir in both oils, vinegar, and garlic. Season with salt and pepper. Drizzle over broccolini; toss to coat. Transfer to a platter; sprinkle with remaining 1 teaspoon sesame seeds and more red pepper flakes, if desired.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.